Superpan

Este tipo de máquinas permiten dividir cualquier tipo de masa, sin castigarla. Ideal para masas fermentadas y con mucha hidratación. La divisora se presenta con varios accesorios para cortar pieza pequeña o cualquier formato bajo pedido. Dentro de la gama de divisoras podremos elegir entre una amplia selección (DH-20, DH-30, DH-14/28, DH-12/24, DH-30/60, DH-60...).

Las máquinas de fermento líquido son idóneas para la producción de pan tradicional, o bien especialidades. Con esta máquina y mediante el fermento líquido reduciremos de forma notable el porcentaje de mejorantes que se añaden al proceso de producción del pan. También mejoraremos características  como el sabor, el aroma y la duración del producto final. Otro aspecto fundamental es la mejora en la regularización de la producción de pan.