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DH-14/28

DH-14/28Divisora Hidráulica rectangular con capacidad máxima de 1.600gr por pieza. Esta máquina se ha convertido en líder destacada de ventas por sus prestaciones en cuanto a tipos de masas, pesos y formatos. Aunque divide cualquier tipo de masa, resulta ideal para panes tipo ciabbatta puesto que el formato que entrega la máquina sirve como definitivo…

DH-14/28Este modelo divide 14 piezas o 28 según nos interese. Esta doble funcionalidad de las divisoras es extremadamente útil para panaderos que realizan diferentes tipos de piezas (p.e. barras de ciabatta y piezas para restaurantes).

Presión de trabajo fácilmente regulable para evitar al máximo castigar y desgasificar las masas con fermentación. De esta forma, la máquina sirve tanto para dividir masas de hasta el 100% de humedad y 5 horas de fermentación (pan gallego, ciabatta, etc.) como el pan candeal de solo el 30% de humedad.

Realiza 14 o 28 divisiones dependiendo del peso que vayamos a dividir y puede sacar piezas de entre 80gr. a 1.6 Kg. por pieza.

Mandos independientes para presionar la masa y dividirla. Esto permite, por ejemplo, que masas con un elevado contenido en agua se puedan igualar a mano y dividir sin necesidad de presionarlas. Tambien se pueden utilizar como prensa (por ejemplo, para mezclar margarina con el pastón), sin dividir.

Todas las piezas en contacto con la masa están construidas con materiales alimentarios (acero inoxidable 304, polipropileno, etc...).

Puertas laterales para facilitar la limpieza, con cerradura.

Acabados de primera calidad, con pintura al horno.

4 ruedas giratorias (dos de ellas bloqueables).

Cumplimiento de la normativa de seguridad CE y de la normativa en materia alimentaria.

Medidas: 650mmx570mmx1080mm.

Peso: 275 kg

 

 
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